Éplucher et couper le chorizo César Moroni en tranches, couper les poivrons et l'oignon en petits morceaux.

Dans une poêle profonde, verser un filet d huile d'olive faire revenir le chorizo César Moroni. Mettre de côté.

Faire revenir dans la même poêle oignon et poivron à feux doux quelques minutes, ajouter le riz remuer quelques instant. Ajouter l'eau, le bouillon cube, l'ail pressé et laisser cuire 20 min à petite ébullition.

En milieu de cuisson ajouter le chorizo César Moroni. Saler et poivrer.

Vider les poivrons.

Mélanger de la chaire a saucisse, du sel, de l'ail, 1 oignon coupé en petit morceaux, du chorizo César Moroni coupé en dés, du gruyère, un oeuf.

Farcir les poivrons avec la préparation.

Mettre au four à 180 degrés, pendant 45 minutes.

Couper le chorizo César Moroni en tranches fines et les mettre dans les petits pois frais déjà cuits. 

Faire revenir dans une sauteuse.

Trancher le chorizo César Moroni en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur,

Couper les pommes de terres cuites en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur,

Placer dans le ventre du poisson les herbes aromatiques,

Placer le poisson sur la grille du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé,

Déposer les tranches de chorizo César Moroni et les rondelles de pommes de terre sur le poisson en les intercalant de façon à représenter les écailles du poisson,

Mettre le poisson dans le four à froid,

Régler le four à 100°C et laisser cuire environ 50 minutes,

Sortir du four, décorer (ici fleurs de bourrache et branches de thym fleuri).

Bon appétit !

Étaler la pâte et disposer tout autour de celle-ci des tranches de cheddar.

Couper une étoile au centre de la pâte.

Ajouter sur le cheddar les oignons, le chorizo César Moroni et la tomate coupée en petits morceaux.

Assaisonner le tout.

Rabattre les bouts de pâte sur le côté.

Ajouter quelques cuillères de crème et mettre au four pendant une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 130°c

Déposer les tranches de chorizo César Moroni sur une plaque de four recouverte de papier cuisson 

Enfourner pour 10 min puis éteindre le four et laisser sécher les rondelles de chorizo dans le four éteint

Eplucher les échalotes et les émincer finement

Eplucher la gousse d’ail et hacher finement

Faire chauffer un volume d’eau et ajouter le bouillon cube

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes et l’ail

Mettre les petits pois dans une casserole et couvrir à hauteur de bouillon de légumes

Porter à ébullition puis laisser frémir 20 minutes environ, jusqu’à ce que les petits pois soient très tendres

Ajouter une pincée de piment d’Espelette, du sel et du poivre

Égoutter les petits pois, échalotes et ail, déposer le mélange dans un blender puis mixer durant quelques minutes en ajoutant régulièrement du bouillon de cuisson des petits pois, jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse

Servir le velouté de petit pois dans les bols, ajouter une cuillère de crème fraîche, les chips de chorizo César Moroni, finir par quelques pousses de menthe

Déguster bien chaud

Rissoler 10 min dans l’huile d’olive 500 g de pommes de terre coupées en tranches fines avec 1 oignon en lamelles 

Poêler 10 min une barquette de 7 chorizos à griller César Moroni, les couper en morceaux

Battre 5 oeufs en omelette, ajouter le chorizo, les pommes de terre, quelques petits pois

Verser le tout dans la poêle, cuire la tortilla à feu doux en retournant à micuisson

Mixer le chorizo César Moroni avec le fromage frais, le concentré et le coulis de tomate

Ciseler finement le basilic

Ajouter ensuite le basilic, le piment et bien mélanger

Réserver au frais avant de servir accompagné de tranches de pain grillés

Découper l’aubergine en rondelles et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive

Découper cinq fines lamelles de comté

Etaler la pâte et la recouvrir de coulis de tomate

Saupoudrer d’origan

Disposer les rondelles d’aubergines bien dorées, les tranches de chorizo César Moroni et le comté en forme de fleurs

Saupoudrer d’origan, saler et poivrer

Enfourner à 240°C pendant 15 minutes

Casser un œuf au centre puis renfourner jusqu’à cuisson de l’œuf