Tailler le pain de mie en cubes

Les assaisonner d’huile d’olive et de thym et cuire au four (200°C) 

Eplucher puis râper le céleri 

Sauter le râpé de céleri vivement à l’huile d’olive puis déglacer avec le bouillon puis la crème à hauteur, laisser réduire d’un bon tiers 

Mixer, rectifier l’assaisonnement et réserver

Tartiner sur le pain de mie et ajouter une tranche de chorizo doux César Moroni

Mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, le parmesan et le beurre ramolli

Incorporer l’œuf, le chorizo César Moroni coupé en cubes et les noix concassées

Pétrir quelques minutes

Former des petites boules de pâtes, les disposer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson 

Enfourner 15 à 20 min. dans un four à 180°

Servir tiède ou froid

Préchauffer le four à 180° C

Couper la courgette en petits cubes 

Retirer la peau du chorizo César Moroni et le couper de la même façon

Faire revenir le chorizo César Moroni dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes et réserver

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir la courgette avec une gousse d’ail écrasé pendant quelques minutes

Pendant ce temps, battre les oeufs puis ajouter le lait et la farine. Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. Ajouter enfin le parmesan et la maïzena, mélanger à nouveau.

Saler légèrement et poivrer

Répartir la préparation courgettes/chorizo dans un moule beurré et fariné puis verser la préparation par dessus 

Parsemer de copeaux de parmesan et de tomates semiconfites

Enfourner 20 à 25 min 

Servir chaud

Poêler les de 6 chorizos à griller César Moroni pendant 8 min, déglacer avec 1 verre d’eau

Laisser réduire à feu doux quelques minutes

Faire une poêlée de petits légumes (haricots, salsifis, flageolets, coeur d’artichauts..), saler, poivrer et mélanger 

Accompagner de pâtes, riz ou purée.

Préchauffer le four à 180°C

Découper grossièrement le chorizo César Moroni

Râper le parmesan

Dans un blender, verser le chorizo César Moroni, le parmesan, la chapelure ainsi que le beurre en morceaux

Mixer jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène

Déposer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, recouvrir d’un peu d’huile d’olive et de poivre du moulin puis recouvrir le dessus de crumble au chorizo César Moroni

Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte colorée et une cuisson nacrée du cabillaud

Déguster sans attendre

Préchauffer le barbecue ou la plancha à chaleur moyenne

Découper des cubes de filet mignon d’environ 30g à 40g

Découper des tronçons de chorizo à griller César Moroni

Pour le montage des brochettes, alterner morceaux de filet mignon, tronçons de chorizo et tomate cerises

Verser un filet d’huile d’olive sur la brochette, ajouter une pincée de sel et de poivre

Placer les brochettes sur la grille chaude du barbecue et cuire pendant 15 minutes environ en veillant à bien cuire chaque face

Après cuisson, ajouter quelques feuilles de basilic frais sur la brochette

 Emincer finement l'oignon, l’ail 

Découper le chorizo César Moroni en petits dés, réserver

Dans une sauteuse, déposer un filet d’huile d’olive puis ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir quelques minutes puis ajouter la viande hachée et le chorizo César Moroni, bien mélanger

Laisser cuire quelques minutes

Déglacer la préparation au vin blanc, puis au bouillon de boeuf, laisser réduire quelques minutes

Ajouter la pulpe de tomate, la crème, le thym, le paprika, le sel et le poivre

Laisser mijoter 20 minutes

Pendant ce temps, faire chauffer un volume d’eau salé, cuire les spaghettis al dente

 Déposer les pâtes dans les assiettes et verser la bolognaise sur le dessus, ajouter la burrata et quelques feuilles de basilic pour finir le dressage

 Déguster chaud

Couper les chorizos César Moroni en petits morceaux, poêler 6 min, réserver

Faire revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 carotte, 1 branche de céleri coupés en dés

Au bout de 5 min, rajouter 1 oignon et 2 gousses d’ail hachés

 Ajouter 5 tomates pelées coupées en dés avec un bouquet garni et basilic 

 Rajouter le chorizo, saler, poivrer

 Laisser mijoter à feu doux 45 min

Servir avec des pâtes al dente

 Mettre une cuillère à café de sauce tomate sur chaque blinis

Déposer une tranche de chorizo César Moroni, un morceau de fromage et une pincée d’herbes de Provence

Enfourner 8 min. dans un four à 180°C

 Couper en petits morceaux les olives et le chorizo César Moroni

Battre les blancs d’oeufs avec la farine

 Ajouter le chorizo César Moroni, les olives et mélanger

 Déposer sur une plaque à pâtisserie des petits tas de pâte 

Enfourner quelques minutes dans un four à 190°C, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés

 Laisser refroidir et déguster