Faire griller les tranches de pain (au grille-pain ou au four).

Couper les gousses d’ail en deux et les frotter vigoureusement sur les tranches de pain grillées.

Frotter également les tomates sur les tranches de pain grillées.

Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

Déposer délicatement une tranche de jambon espagnol Tapas César Moroni sur chaque tartine.

Préchauffer votre four en fonction des indications données sur l'emballage de la pâte à pizza.

Dérouler la pâte. À l'aide d'un couteau pointu, découper les contours du cœur.

Étaler la sauce tomate sur la pâte. Parsemer de fromage râpé puis déposer les tranches de mozzarella.

Enfourner le temps indiqué sur l'emballage de la pâte à pizza.

Pendant ce temps, découper des cœurs dans les tranches de chorizo César Moroni à l'aide d'un emporte-pièce ou d’un couteau pointu.

Trois minutes avant la fin de la cuisson, sortir la pizza, déposer les cœurs de chorizo César Moroni et ré-enfourner pour terminer la cuisson.

Dans un bol, mélangez l’eau tiède et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.

Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange eau/levure progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrissez encore quelques minutes.

Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Pendant ce temps, retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines rondelles.

Dégazez la pâte en la travaillant légèrement, puis étalez-la sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson. Faites des trous avec vos doigts sur toute la surface et répartissez les morceaux de chorizo en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Laissez lever à nouveau 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C.

Arrosez la focaccia de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, parsemez de romarin et d’olives, puis enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et moelleuse.

Émincez l’ail et l’échalote. 

Coupez le chorizo en petits morceaux.

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’échalote jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer quelques minutes pour qu’il libère ses arômes.

Incorporez les tomates séchées et fraîches ainsi qu’une cuillère à soupe de concentré de tomate.

Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir quelques instants.

Dans une autre poêle, faites revenir les aiguillettes de poulet dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez les aiguillettes nappées de sauce avec du riz basmati cuit dans une casserole d'eau bouillante.

Parsemez de persil frais ciselé avant de déguster.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, rincez-les soigneusement et essuyez-les dans un torchon propre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons.

Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer de tous les côtés.

Pendant ce temps, coupez le chorizo en dés. Une fois que les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez les morceaux de chorizo dans la poêle et poursuivez la cuisson quelques minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le chorizo libère ses arômes. 

Grattez la croûte du reblochon et coupez-le en deux (ou en quatre).

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et préparez un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec une gousse d'ail épluchée.

Dans le plat à gratin, étalez une couche de pommes de terre et chorizo, disposez dessus la moitié du reblochon, puis ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre. Terminez avec le reste du reblochon, croûte face aux  pommes de terre.

Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.

Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits dés. Ajoutez ensuite la carotte dans la poêle, puis incorporez les dés de chorizo. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que cela soit bien cuit.

Ajoutez ensuite la purée de tomates, un peu d'eau et le thym. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Préparez la béchamel : faites fondre 100 g de beurre. Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup, mélangez bien, puis remettez sur le feu. Remuez avec un fouet jusqu'à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le lait peu à peu tout en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Parfumez avec la muscade, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes à feu doux en remuant. Réservez.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Huilez un plat à lasagnes. Étalez une fine couche de béchamel, puis disposez successivement une couche de feuilles de lasagnes, une couche de bolognaise au chorizo, une couche de béchamel et du parmesan râpé. Répétez l'opération trois fois.

Recouvrez généreusement de parmesan. 

Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné

Servez avec une salade et régalez-vous  !

Préchauffez le four à 200 degrés.

Coupez le butternut en deux et retirez les pépins. Quadrillez-le à l’aide d’un couteau et placez-le dans un plat. Badigeonnez d’huile d’olive et ajoutez des herbes de Provence. Enfournez environ 50 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz et préparez la farce en retirant la peau du chorizo et en le coupant en petits morceaux. Faites revenir l’oignon dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Ajoutez le chorizo ainsi que la purée de tomate et le riz cuit. Mélangez bien le tout. 

Une fois le butternut cuite, creusez-la et mélangez la chair avec la préparation au chorizo. Garnissez le butternut et ajoutez du fromage râpé sur le dessus. 

Enfournez à nouveau 10 minutes à 200 degrés.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux. 

Faites cuire le riz. 

Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un fond d’eau. 

Ajoutez la viande hachée et faites cuire quelques minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs, les morceaux de chorizo, le coulis de tomate, les épices chili, sel et poivre. Mélangez bien le tout et continuez la cuisson à feu doux quelques minutes. 

Servez le riz dans une assiette et ajoutez le chili con carne sur le dessus avec un peu de coriandre. 

Préchauffez le four à 180°.

Pelez, coupez les pommes de terre en deux et faites-les cuire à l’eau environ 20 min.

Préparez la croûte de chorizo en mixant le chorizo César Moroni avec la chapelure, le beurre et le parmesan.

Placez le poisson dans un plat allant au four, formez une croûte avec la préparation à base de chorizo et enfournez 12 minutes. Attention à ne pas dépasser 12 minutes : le poisson risquerait d’être trop cuit.

Écrasez les pommes de terre cuites à l’eau. Ajoutez le beurre, l’huile d’olive et une pincée de sel, et mélangez.

Dressez les assiettes en plaçant le cabillaud par-dessus l’écrasé de pomme de terre et en ajoutant un filet d’huile d’olive avec du basilic ciselé.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Épluchez et émincez l’oignon.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.

Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon quelques minutes. Ajoutez la viande hachée. Une fois la viande hachée cuite, ajoutez le chorizo et la sauce tomate et laissez mijoter.

Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien. Versez le lait tout en mélangeant jusqu’à épaississement. Ajoutez un peu de noix de muscade et assaisonnez. 

Dans un plat allant au four, placez une couche de pâte à lasagne, une couche de béchamel, la farce viande / chorizo, du fromage râpé et répétez l’opération plusieurs fois.

Enfournez 30 minutes.