Grilled cheese au chorizo

Tartiner les tranches de pain avec le pesto rosso.

Découper l'oignon en rondelles et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les oignons cuits sur le pain, puis une tranche de cheddar, les tranches de chorizo et une deuxième tranche de cheddar.

Refermer avec une nouvelle tranche de pain.

Faire toaster dans une poêle huilée, 5 minutes de chaque côté.