Papillote de lotte au chorizo

Découvrez une recette festive et pleine de saveurs avec ces papillotes de lotte au chorizo. Un mariage parfait entre la douceur de la lotte et le goût relevé du chorizo, idéal pour un repas de fête léger et savoureux.

Niveau

Facile

Cuisson

30 min.

Préparation

30 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 tranches de chorizo doux César Moroni
4 filets de lotte
Une grappe de tomates cerises
20 cl d'huile d'olive
Thym et romarin
2 citrons
1 tête d'ail

Chorizo en tranches fort

Une recette plus épicée, à déguster en tapas, en plats ou à grignoter

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Servez ces papillotes avec une poêlée de légumes de saison pour un accompagnement coloré et savoureux qui complétera parfaitement ce plat.

Préparation

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Étape 1

Positionnez le poisson sur une feuille de papier cuisson.

Étape 2

Faites 3 incisions à l'aide d'un petit couteau dans la largeur de chaque morceau de poisson.

Étape 3

Pliez les tranches de chorizo en 2 et insérez-les dans les incisions.

Étape 4

Préchauffez le four à 180° C.

Étape 5

Épicez de thym, de romarin, de sel et de poivre.

Étape 6

Répartissez les tomates et les tranches de citrons sur le poisson puis arrosez d'huile d'olive. Sans oublier d'y ajouter de l'ail (quantité selon préférence).

Étape 7

Refermez les papillotes et glissez-les ± 20 min au four préchauffé (suivant l'épaisseur).

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