Tartiflette au chorizo

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, rincez-les soigneusement et essuyez-les dans un torchon propre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons.

Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer de tous les côtés.

Pendant ce temps, coupez le chorizo en dés. Une fois que les pommes de terre sont bien dorées, ajoutez les morceaux de chorizo dans la poêle et poursuivez la cuisson quelques minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le chorizo libère ses arômes. 

Grattez la croûte du reblochon et coupez-le en deux (ou en quatre).

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et préparez un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec une gousse d'ail épluchée.

Dans le plat à gratin, étalez une couche de pommes de terre et chorizo, disposez dessus la moitié du reblochon, puis ajoutez une nouvelle couche de pommes de terre. Terminez avec le reste du reblochon, croûte face aux  pommes de terre.

Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.