Croque-monsieur au chorizo

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparer la béchamel :

- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes.

- Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.

- Laissez épaissir en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

- Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faire dorer le pain :

- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.

- Faites dorer les tranches de pain pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Étalez une couche généreuse de béchamel sur une tranche de pain

Disposez les tranches de chorizo uniformément.

Parsemez de gruyère râpé, puis refermez avec la deuxième tranche de pain.

Ajoutez à nouveau de la béchamel et du gruyère sur le dessus du croque-monsieur.

Mettez-le au four pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à gratiner.

Sortez le croque-monsieur et coupez-le en deux. Dégustez !