Crème de cèleri au chorizo

Tailler le pain de mie en cubes

Les assaisonner d’huile d’olive et de thym et cuire au four (200°C) 

Eplucher puis râper le cèleri 

Sauter le râpé de cèleri vivement à l’huile d’olive puis déglacer avec le bouillon puis la crème à hauteur, laisser réduire d’un bon tiers 

Mixer, rectifier l’assaisonnement et réserver

Tartiner sur le pain de mie et ajouter une tranche de chorizo doux César Moroni