Aiguilettes de poulet au chorizo

Émincez l’ail et l’échalote. 

Coupez le chorizo en petits morceaux.

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’échalote jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer quelques minutes pour qu’il libère ses arômes.

Incorporez les tomates séchées et fraîches ainsi qu’une cuillère à soupe de concentré de tomate.

Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir quelques instants.

Dans une autre poêle, faites revenir les aiguillettes de poulet dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez les aiguillettes nappées de sauce avec du riz basmati cuit dans une casserole d'eau bouillante.

Parsemez de persil frais ciselé avant de déguster.